Үй қоянының еті ақ ет деп аталатын етке жатқызылады. Анықтамалық деректер бойынша онда ақуыз, C, B6, B12 және PP дәрумендері, сондай-ақ темір, фосфор, кобальт, марганец, фтор және калий бар; натрий тұздары салыстырмалы түрде аз. Нақты өнімнің тағамдық құндылығы жануардың жасына, азықтандыруға және ұстау жағдайларына байланысты.
Мини-фермаларда ұстау
Шаруашылықта үй қояндарын арнайы мини-фермаларда ұстау технологиясы қолданылады. Әзірлеушінің сипаттамасы бойынша мини-фермалардағы ауа ағыны мал шаруашылығы үй-жайларының көпшілігіндегідей төменнен жоғары емес, жоғарыдан төмен бағытталған, бұл жануарлардың көңнен шығатын буларға жанасуын азайтады.
Көжектер енесімен ұзақ уақыт бірге болады және сойылуға дейін дерлік оның сүтін алады — әдіс материалдарында бұл оның ерекше белгілерінің бірі ретінде сипатталады.
Азықтар
Үй қояндары шаруашылықтың мәлімделген стандарттары бойынша өсіріледі: рационда құрама жем, пішен және дән пайдаланылады. Шаруашылықтың мәлімдеуі бойынша бордақылау кезінде гормондық препараттар мен өсу стимуляторлары қолданылмайды. Растайтын құжаттар, соның ішінде ветеринариялық құжаттар, сұрау бойынша қолжетімді.
Аспаздықта қолданылуы
Қоян еті көптеген ұлттық асханаларда (мысалы, француз және чех асханаларында) кеңінен қолданылады: одан рагу, паштеттер, запеканкалар, отбивнойлар, зразалар және салаттар әзірленеді. Қоян етін өз шырынында бұқтыруға болады, дәміне қарай тек тұз бен дәмдеуіштер қосылады.
Осы беттегі ақпарат танысу сипатында болады және медициналық ұсыным болып табылмайды. Ауру кезіндегі тамақтану мәселелерін дәрігермен талқылау керек.
