Мясо кролика

Хозяйство реализует мясо кроликов, выращенных по заявленным стандартам хозяйства, оптом и в розницу. Объёмы, фасовку и доставку уточняйте по телефону. Документы на продукцию доступны по запросу.

Общие сведения

Крольчатину относят к белым сортам мяса. По справочным данным, она содержит белок, витамины группы B, витамин C и никотиновую кислоту, а также фосфор, железо, кобальт, фтор, калий и марганец; солей натрия в ней относительно немного.

Химический состав мяса зависит от возраста кролика: с возрастом в нём становится меньше воды, а доля жира и белка и энергетическая ценность растут. Изменяется и аминокислотный состав. Тушки молодых кроликов (до трёх месяцев) содержат меньше жира.

Ограничения

Как и любое мясо, крольчатина содержит пуриновые основания, которые в организме превращаются в мочевую кислоту. Людям с подагрой, заболеваниями суставов и другими хроническими заболеваниями, а также родителям маленьких детей решение о включении крольчатины в рацион лучше принимать после консультации с врачом.

Сведения на этой странице носят ознакомительный характер и не являются медицинской рекомендацией.